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CH 02 · ODS 12 › IBI

Ibi’s Harvest Basket: comida boa, sem desperdício

Um marketplace mobile-first que conecta restaurantes, comércios de alimentos, consumidores e entregadores para vender alimentos excedentes a preços acessíveis e, no caminho, ensinar as pessoas a desperdiçar menos.

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Propriedades
Contexto
ODS 12 da ONU: Consumo e produção responsáveis
Setor
Desperdício de alimentos, ODS, Software digital
Produto
Marketplace mobile-first de alimentos excedentes
Papel
Product Designer, Graphic Designer
Skills
UX, Service Design, Branding, UI

Leia em 30 segundos

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Cerca de um terço de todo alimento produzido é perdido ou desperdiçado, enquanto milhões passam fome. Restaurantes e mercados terminam o dia com comida boa que não conseguem vender.

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Mapa de stakeholders, entrevistas com 4 grupos, 4 personas, app mobile-first (home educativa, ofertas, carrinho, entrega com quiz e cupom, receitas), marca e Design System.

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14%das empresas têm estratégia contra o desperdício

90%dos consumidores querem desperdiçar menos, mas não sabem como

Contexto

O que fazer com a comida que sobra no fim do expediente?

O Ibi é um negócio comprometido em valorizar o alimento que vem da terra. A plataforma vende alimentos excedentes a preços acessíveis, sempre seguros e com a qualidade preservada, numa experiência simples e conveniente. Ela também tem um espaço para educar sobre desperdício, com dicas práticas, conteúdo sobre sustentabilidade e visibilidade para os estabelecimentos parceiros.

O projeto partiu do ODS 12 da ONU: consumo e produção responsáveis. Sabíamos que boa parte do desperdício acontece em supermercados, restaurantes e na origem, com o excedente das fazendas. Em vez de atacar a causa diretamente, apostamos em mudar o consumo para que o resto da cadeia precisasse se adaptar.

Primeira hipótese: se as pessoas desperdiçam menos e consomem o que já existe, os mercados param de jogar fora alimentos “feios” e as fazendas, com menos demanda, produzem menos excedente.

Nossa missão: conscientizar, ensinar alternativas sustentáveis e consumo responsável, e posicionar a plataforma como um jeito prático de reduzir o desperdício.

DescobrirQuais são os problemas? De onde vêm?
DefinirEm qual problema devemos focar?
DesenvolverQuais são as soluções possíveis?
EntregarA solução resolve o problema real?
Seguimos o Double Diamond, da pesquisa à entrega.

Discovery

Quem influencia o desperdício?

Alta influência
  • Restaurantes: chefs, gerentes, administradores
Média influência
  • Clientes: no local e delivery
  • Governo
  • Funcionários: cozinheiros, garçons, padeiros
  • Fornecedores: alimentos e bebidas
Baixa influência
  • Fornecedores de materiais
  • Empresas de coleta de lixo

Entrevistas com quatro grupos

  • Consumidores
  • Chefs e cozinheiros
  • Donos de restaurante
  • Veganos

Os consumidores foram os mais fáceis de alcançar: qualquer pessoa que cozinha, come fora e faz compras. Para chefs e cozinheiros, falamos com influenciadores digitais para entender a rotina profissional e como cozinham em casa. Para donos de restaurante, visitamos padarias e comércios locais pessoalmente; uma rede de fast-food nunca respondeu.

Os veganos foram o último grupo, e nos arrependemos de não ter começado por eles. Escolhemos pessoas ativas em causas ambientais ou sociais, cujo estilo de vida já envolve evitar qualquer desperdício. A visão delas mudou nosso entendimento do problema. Cada grupo teve seu roteiro, feito a partir da Matriz CSD e de desk research.

  • 14%das empresas têm estratégias para reduzir o desperdício
  • 70%+acreditam que uma nova estratégia seria uma boa ideia
  • 90%dos consumidores querem desperdiçar menos, mas não sabem como

O que ouvimos

  • MediçãoMedir o desperdício gera consciência e permite agir.
  • CardápioConhecer o público orienta o planejamento do cardápio.
  • EquipeOs funcionários são peça-chave para evitar o desperdício.
  • DemandaPrever a demanda dá mais controle sobre compra e produção.
  • CulturaA preocupação com o desperdício depende do modelo de negócio e da cultura da empresa.
  • TreinamentoEquipe treinada aproveita melhor os ingredientes e desperdiça menos.
  • DoaçãoNormas de segurança alimentar podem dificultar doações.
  • ExposiçãoA forma de expor os alimentos influencia o desperdício.
  • CardápioUm cardápio flexível ajuda a evitar o desperdício.
  • FornecedoresOs fornecedores certos permitem uma gestão mais precisa.
  • FornecedoresFornecedores especializados por tipo de alimento reduzem perdas.
  • EstoqueUma boa gestão de estoque reduz o desperdício.

Personas

Clique numa persona para ampliar.

A solução

Salvar comida, aprender como, entender por quê

A plataforma tem três funções principais: salvar alimentos, ensinar a evitar o desperdício e explicar por que isso importa. Ao abrir o app, a pessoa vê na hora quanto alimento já foi salvo, prova de que o sistema funciona. Depois, explora as ofertas do dia, com alimentos perto da validade mas seguros. Como opção, encontra receitas a partir do que comprou.

  • SobreTransparência sobre quanto alimento as pessoas já salvaram.
  • OfertasOfertas diárias de ingredientes, comida pronta, frutas e mais.
  • CozinhaReceitas, com a opção de comprar os ingredientes.
  • SalvarToda ação no app vira alimento salvo.

O app

Role dentro dos celulares para ver cada tela inteira, ou amplie.

ibi’s Harvest Basket
Navegação
Home do app Ibi
Home completa

Home

O que os testes com usuários revelaram.

A home reúne informações sobre desperdício, resultados e progresso do usuário e notícias do dia. No começo, a experiência não parecia tão intuitiva quanto a de outros apps de delivery, mas os testes mostraram um comportamento importante.

Com os produtos na home, as pessoas faziam o pedido na hora e ignoravam o resto do app. Depois que mudamos o fluxo, elas liam as notícias, faziam o pedido e voltavam às notícias enquanto esperavam a entrega.

O tempo de espera virou oportunidade de engajamento e educação, em vez de tempo morto.

Aprendizados

Benchmarks são pouco usados

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Quem é o heavy user? A maioria de nós se importa com o desperdício, mas poucos estão dispostos a ir além e agir com constância.

“Sozinhos, não fazemos nada.” Em parte é verdade: muito do desperdício vem de supermercados e restaurantes mal geridos. Mas mudar como consumimos força o resto da cadeia a se adaptar.

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O benchmarking mostrou o caminho. Os negócios que já combatiam o desperdício tinham um público claro: veganos e pessoas com forte consciência ambiental.

Poucas entrevistas, grandes insights. Fomos atrás de amigos de amigos de amigos para marcar uma única entrevista, mas essas conversas explicaram não só como as pessoas pensam o desperdício, mas o que as faz mudar de verdade.

Branding & Design System

Quente como comida caseira

Uma paleta orgânica, tipografia serifada com cara editorial e ícones de alimentos no lugar das fotos de produto. Navegue pelo Design System abaixo.

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Princípios de design
Sobre

Transparência sobre quanto alimento as pessoas já salvaram.

Ofertas

Ofertas diárias de ingredientes, comida pronta, frutas e outros itens.

Cozinha

Receitas variadas, com a opção de comprar os ingredientes.

Salvar

Tudo o que o usuário faz no app se reflete em alimento salvo.

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